Ai đã đến Tây Nguyên nắng gió hẳn sẽ bị cuốn hút bởi vô vàn đặc sản Gia Lai, từ thịt rừng thơm ngon đến các món cây nhà lá vườn dân dã. Gia Lai, vùng đất đại ngàn hùng vĩ, cuốn hút du khách khắp nơi không chỉ bởi không khí tuyệt vời sơn cước mà còn bởi văn hóa ẩm thực khác lạ, đậm chất Tây Nguyên hoang dã. Đến đây, bạn không thể bỏ qua top 10 đặc sản Gia Lai nổi tiếng, hấp dẫn mà không nơi nào có được.
Mục lục
1. Cà phê chồn – đặc sản Gia Lai hương vị khó quên
Fanpage: Du Lịch Biển Hồ
Cà phê Việt Nam nổi tiếng khắp bốn biển năm châu bởi độ ngon có tiếng. Đến một trong những thủ phủ của cafe tại sao lại bỏ qua cafe chồn – đặc sản Gia Lai ngon số 1 Việt Nam
Để có được những bịch cà phê chồn thứ thiệt thì không hề đơn giản chút nào. Chồn được nuôi và chăm sóc kỹ lưỡng trước mỗi mùa cà phê trong khoảng thời gian từ 1 – 2 tháng. Thời gian này chồn được chăm sóc đặc biệt để có một thể trang tốt nhất. Thậm chí người ta cho chồn ăn trứng hay cả thịt bò để “bồi bổ”
Những trái cà phê được chọn làm thức ăn cho chồn cũng vô cùng tỉ mẩn. Phải là những trái chín đỏ, không sâu và không phun thuốc. Cà phê chồn thực chất là cà phê từ phân chồn thải ra. Người ta rửa sạch, phơi sấy và bảo quản trong điều kiện thích hợp với độ ẩm từ 10 – 12%.
Cà phê chồn là thức đồ uống mang giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài hương thơm tự nhiên vốn có của cà phê, các enzyme trong dạ dày của chồn giúp lên men và làm cho nhân cà phê biến đổi hương vị, đã thơm lại càng thêm đậm đà.
Để thưởng thức cà phê chồn đúng chuẩn, trước khi uống hãy đặt ly cà phê mũi hít thật sâu. Từ khứu giác đến vị giác đều cảm nhận được trọn vẹn mùi hương nồng nàn. Uống cà phê chồn rồi thì sẽ không còn muốn thử qua các loại cà phê khác, không hổ danh là đặc sản Gia Lai ngon số 1.
Phải mất 10kg cà phê tươi người ta mới sản xuất ra được 1kg cà phê chồn. Chính vì thế mà giá thành của cà phê chồn chắc chắn sẽ rất cao. Tuy nhiên, đắt xắt ra miếng, đây hoàn toàn là một món quà đáng đồng tiền bát gạo từ mảnh đất Gia Lai.
- Gợi ý điểm mua: Cà phê chồn Thu Hà
- Địa chỉ: số 9 Nguyễn Thái Học, thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai
- Hướng dẫn chỉ đường đến cà phê chồn Thu Hà
- Giá tham khảo: từ 1.200.000 vnđ/hộp 125gram
2. Muối kiến vàng
Ngoài cà phê chồn thì muối kiến vàng là một trong những đặc sản Gia Lai làm quà độc nhất vô nhị bởi chẳng địa phương nào có. Bởi lẽ kiến vàng chỉ sống ở vùng Krong Pa (Gia Lai). Muối được làm từ loại kiến này có một hương vị vô cùng đặc biệt.
Kiến và trứng kiến được người dân địa phương bắt bằng vợt dài, rửa sạch rồi phơi khô sau đó rang lên. Sau khi kiến chín, người ta cho ở, lá é, xả và nhiều loại ra vị vào rồi giã chung cho đến khi nhuyền rồi đảo qua cho săn lại. Vậy là đã hoàn thành.
- Gợi ý điểm mua: chợ trung tâm Pleiku
- Địa chỉ: phường Diên Hồng, thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai
- Hướng dẫn chỉ đường đến chợ trung tâm Pleiku
- Giá tham khảo: từ 250.000 vnđ/250gram
3. Bò 1 nắng
- Gợi ý điểm mua: Bò khô chị Ba
- Địa chỉ: 154 Phù Đổng, thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai.
- Hướng dẫn chỉ đường đến Bò khô chị Ba
- Giá tham khảo: từ 500.000 vnđ/ 1kg
4. Tôm khô Biển Hồ
Người Gia Lai có nhiều cách chế biến món tôm biển hồ. Lúc thì rang với mấy thứ rau rừng rồi ăn kèm với bánh tráng giòn giòn, khi lại nấu với rau đay, rau mồng tơi ăn cho mát lòng mát dạ. Tôm biển hồ tuy nhỏ nhưng lại cực kỳ ngọt thịt. Tôm khô rồi những vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên ấy. Mấy món canh cần có chút tôm khô thôi là đậm đà hẳn ra.
Tôm khô biển hồ không khó tìm mua. Thường ra chợ hay mấy quán chuyên bán đồ đặc sản là thấy rất nhiều. Mua một chút về nhà để làm đậm đà thêm bữa ăn hàng ngày cũng không phải là ý kiến tồi đâu.
- Gợi ý điểm mua: chợ trung tâm Pleiku
- Địa chỉ: phường Diên Hồng, thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai
- Hướng dẫn chỉ đường đến chợ trung tâm Pleiku
- Giá tham khảo: từ 100.000 vnđ/hũ
5. Rượu cần – quà đặc sản Gia Lai cho các ngày lễ tết
Đến Gia Lai đừng quên mua vài vò rượu cần. Rượu cần là đặc sản Gia Lai làm quà cực thích hợp cho các ngày lễ, tết. Rượu cần say giấc say tình.
Khác với các tỉnh miền núi phía Bắc thưởng ủ rượu từ ngô hay lúa, ở Gia Lai người ta chuộng bo bo và kê hơn. Men rượu được dân bản địa chế biến công phu từ các loại lá rừng, thuốc bắc,…chính vì vậy rượu ủ xong có một hương vị đặc trưng rất riêng không lẫn vào đâu được. Dịp lễ Tết thì rượu ủ trong ché tuk, ché tang cho trang trọng, còn ngày thường người ta ủ rượu trong các ché ba nhỏ nhỏ xinh xinh cho dễ uống.
Ở đâu có rượu cần là ở đó có niềm vui. Cớ sao mà có cơ hội lại không mang chút niềm vui nơi phương xa này về chia sẻ cho bạn bè và người thân, nhỉ?
- Gợi ý điểm mua: cửa hàng Rượu Cần
- Địa chỉ: 910 Lê Duẩn, Chư Á, Pleiku, Gia Lai.
- Hướng dẫn chỉ đường đến cửa hàng Rượu Cần
- Giá tham khảo: từ 300.000 vnđ/bình
6. Mật ong rừng Gia Lai
Mật ong rừng Gia Lai có màu vàng sậm, càng để lâu lại càng sóng sánh. Mật có vị ngọt tinh khiết, đặc quánh và đặc biệt là thoang thoảng mùi hương đặc trưng của hoa rừng tràm. Người ta dùng mật ong rừng để trị ho, đau họng hay một nguyên liệu trong chế biến đồ ăn, nước uống. Tuy giá thành có hơi đắt đỏ nhưng chất lượng thì hoàn toàn không thể chê.
Bạn ghé Gia Lai mang về một chai mật ong rừng làm quà thì người ở nhà chắc hẳn mừng lắm đấy.
- Gợi ý điểm mua: chợ trung tâm Pleiku
- Địa chỉ: phường Diên Hồng, thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai
- Hướng dẫn chỉ đường đến chợ trung tâm Pleiku
- Giá tham khảo: từ 300.000 vnđ/chai
7. Nấm linh chi – đặc sản Gia Lai vô cùng “quý hiếm”
Nấm linh chi là một loại thảo dược không chỉ tốt với người bệnh mà người bình thường ăn nấm linh chi cũng vô cùng bổ dưỡng. Gia Lai may mắn được tự nhiên ban tặng cho món quà quý này.
Nấm Linh Chi Gia Lai chủ yếu mọc trên rừng nguyên sinh ở huyện Kbang. Nấm không qua nuôi trồng mà mọc hoàn toàn tự nhiên nên hình dáng nấm không đồng đều, khi hái còn nguyên chân nấm, có màu sắc tự nhiên và không bóng như nấm linh chi bình thường. Chính vì mọc tự nhiên nên nấm linh chi Gia Lai không chứa các chất độc hại, chất lượng đảm bảo 100%.
Nấm linh chi được xem là vị thuốc quý chữa được nhiều thứ bệnh và là đặc sản Gia Lai làm quà siêu bổ dưỡng. Ngoài ra, nấm còn giúp nâng đỡ và cải thiện hệ miễn dịch giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và thậm chí là tăng tuổi thọ. Người ta có nhiều cách để sử dụng nấm linh chi, trong đó phổ biến nhất ngâm với rượu hoặc hãm với nước nóng để uống trực tiếp. Thuốc đắng thì mới dã tật, nấm linh chi rừng đắng nhưng rất thanh chứ không hề gắt, uống lâu dần sẽ quen.
Nấm linh chi là một món quà có giá trị. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có dịp lên Gia Lai nên nếu có điều kiện hãy mua về nhé.
- Gợi ý điểm mua: cửa hàng Nấm Linh Chi
- Địa chỉ: 102 Phan Đình Phùng, tổ 11, phường Tây Sơn, thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai
- Hướng dẫn chỉ đường đến cửa hàng Nấm Linh Chi
- Giá tham khảo: từ 360.000 vnđ/túi
8. Bơ sáp
Bơ là loại trái cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Mexico. Về tới Việt Nam, đất và gió Tây Nguyên đã làm cho loại quả này sinh sôi nảy nở với một hương vị không lẫn vào đâu được.
Bơ sáp là trái cây đặc sản Gia Lai ngon trứ danh. Quả bơ to trái nào trái nấy phải hơn bàn tay người lớn. Vỏ bóng, mỏng, mịn màng. Cùi bơ dày dặn, vàng ươm, dẻo quánh. Dùng dao cắt ra thì lát cắt phằng, thịt bơ trông vàng đều, thích mắt, nhìn là muốn ăn.
Người ta có nhiều cách ăn bơ, làm bơ dầm, sinh tố, salad hay thậm chí là ăn với cơm. Vị bơ béo béo, ngậy ngậy, thơm lừng. Ngày hè nóng bức mà có một ly sinh tố bơ giải nhiệt thì còn gì bằng. Nghe có vẻ hơi quái quái nhưng ăn bơ với cơm cũng là một cách kết hợp cực hay ho đấy. Cứ một miếng bơ chấm mắm ăn cùng một thìa cơm dẻo dễ vét thủng đáy nồi lắm đó, chẳng đùa đâu.
Bơ sáp tính ra giá thành không cao mà lại vô cùng ngon và bổ dưỡng. Đi dọc mấy khu chợ ở Gia Lai chỗ nào mà không bán bơ sáp. Mua vài ký làm quà để người nhà thưởng thức được hương vị thơm ngon này, bạn nhé!
- Gợi ý điểm mua: chợ trung tâm Pleiku
- Địa chỉ: phường Diên Hồng, thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai.
- Hướng dẫn chỉ đường đến chợ trung tâm Pleiku
- Giá tham khảo: từ 40.000 vnđ/kg
9. Măng khô – đặc sản Gia Lai làm quà biếu
Thứ đặc sản Gia Lai làm quà dễ mua nhất phải kể đến măng khô. Măng khô Gia Lai là đặc sản nức tiếng gần xa hầu như ai cũng biết. Ngon bổ rẻ chất lượng, đây là món quà không thể tuyệt vời hơn cho khách du lịch.
Măng Gia Lai được thu hoặc từ cây tre le, loại cây không gai thân dẻo đặc trưng của vùng Mang Yang – Gia Lai. Hàng năm, từ tháng 6 đến tháng 11, người dân bản địa lại rủ nhau lên rừng đào măng. Những mụt măng mới nhú được đào về rồi làm sạch, bóc vỏ cắt đầu và luộc sơ qua. Lúc măng chuyển sang màu vàng nhạt thì lấy ra để nguội rồi mang đi phơi nắng. Phơi cỡ hai ba nắng rồi mới đem sấy khô. Vậy là thành phẩm sẽ hoàn thành.
Người Gia Lai dùng măng khô trong nhiều món ăn. Từ hầm, canh đến các món xào, thêm chút măng khô vào là vì cũng khác hẳn. Bản chất măng le khi còn tươi đã không có vị đắng, làm khô rồi lại càng thơm ngon hơn. Măng ngọt nhẹ, dai dai, giòn giòn, ăn vào như cảm nhận được tất thảy những mùi vị thiên nhiên của vùng đất đỏ bazan.
- Gợi ý điểm mua: chợ trung tâm Pleiku
- Địa chỉ: phường Diên Hồng, thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai
- Hướng dẫn chỉ đường đến chợ trung tâm Pleiku
- Giá tham khảo: từ 80.000 vnđ/kg
Xem thêm tại: Du Lịch Biển Hồ
